“Apa yang dimaksud dengan ikan?Ikan adalah semua jenis organisme yang seluruh atau sebagian siklus hidupnya berada dalam lingkungan perairan.”
Demikian dijelaskan Ilham Wiguna di hadapan 278 siswa-siswi SD Muhammadiyah 4 Pucang Surabaya atau SD Mudipat Pucang dalam acara Belajar Luar Sekolah (BLS) di PT. Kelola Mina Laut Kawasan Industri Gresik, Kamis (20/09/2018).
Pria yang menjabat Manager Retail PT. Kelola Mina Laut itu menambahkan, ikan siklus hidupnya bisa di sungai, laut, tambak, kolam ikan, atau aquarium.
“Cara memperoleh ikan bisa dengan berbagai cara yaitu mancing, menjaring, tangkap tangan, ditombak, disetrum, atau membuat jebakan ikan,” tambahnya.
Ilham menerangkan, pengawetan ikan yang bagus adalah dibekukan dengan suhu -30 derajat celcius. “Pengawetan ikan yang baik dengan cara dimasukkan ke dalam freezer bersuhu -30 derajat celcius, suhu segitu bisa membunuh bakteri-bakteri, ikan bisa bertahan sampai satu tahun,” terangnya.
Lebih lanjut, Ilham menjelaskan tentang jenis-jenis ikan dan manfaatnya. “Adik-adik pernah makan teri nasi? Teri nasi yang kita kenal dengan nama teri medan itu memiliki kandungan gizi yang bagus,” katanya.
Ilham melanjutkan, teri nasi berasal dari Madura, dinamakan teri medan karena orang-orang Medan suka makan teri dan untuk strategi pemasaran.
“Nah kalau yang ini namanya ikan kakap merah,” kata Ilham sambil menunjukkan jarinya ke arah layar presentasi.
“Ikan kakap merah baik untuk pembentukan imunitas, bagus dimakan orang-orang setelah sakit,” tambahnya.
“Kalau ikan yang satu ini unik, namanya ikan telor, dinamakan ikan telor karena didalam tubuhnya banyak tersimpan telor, mulai leher, perut, sampai ekor. Hidup di laut dingin mengandung omega tiga tinggi, baik untuk nutrisi otak,” jelas Ilham.
“Untuk wanita hamil, saya sarankan makan ikan dorang, karena bisa membantu daya tahan tubuh ibu dan bayi serta mengurangi asma pada bayi,” kata Ilham.
Terakhir Ilham menerangkan tentang udang. “Udang bisa baik dan buruk untuk kesehatan tergantung cara makannya, kalau makan bagian badan dan ekor udang bagus untuk kesehatan,” terangnya.
“Badan udang mengandung vitamin, ekornya bisa menetralisir kolesterol. Bagian-bagian udang yang mengandung kolesterol adalah urat, kulit, kaki, dan kepala,” jelasnya.
Setelah dijelaskan tentang jenis-jenis ikan, siswa-siswi diajak masuk gudang freezer. “Di sinilah tempat ikan-ikan disimpan, di gudang ini suhunya -30 derajat celcius, ikan-ikan bisa awet alami tanpa diberi bahan-bahan kimia,” terang Ilham. (Anang)
